Cuaderno Secocina 1 Conservas caseras

Cuaderno Secocina Nº 1 / Conservas caseras -PDF

3,95

Autora: M. Ángeles Torres
Pequeño pero riguroso cuaderno en PDF con explicaciones muy claras y sencillas acerca de las conservas caseras y su seguridad.
49 páginas

SKU: LSC-2014-01 Categoría:

Descripción del producto

A tenor de las obras más recientes que analizan la física, la química y la biología de los alimentos, llegamos a la inquietante conclusión de que las recetas tradicionales para elaborar conservas no siempre son seguras. En general, los tiempos de esterilización son inadecuados y no están contrastados con ninguna fuente fiable.

Esto me dio la idea de elaborar esta pequeño pero riguroso cuaderno en PDF con explicaciones muy claras y sencillas acerca de las conservas caseras y su seguridad.

En el cuaderno [PDF] encontrarás:

  1. Por qué se estropean las conservas
  2. Cómo prevenir conservas en mal estado o contaminadas con microorganismos peligrosos para la salud
  3. Cómo esterilizar los botes
  4. Cómo rellenarlos y cerrarlos para una higiene y seguridad óptimas
  5. Explicación de los métodos de esterilización en las conservas caseras y consejos de seguridad
  6. Cómo enfriar los botes y comprobar el sellado
  7. Cómo preparar los ingredientes para envasar
  8. Cómo hacer conservas de frutas en almíbar. Tabla de tiempos y proporciones para las frutas más habituales
  9. Cómo hacer conservas de vegetales al natural. Tabla de tiempos y proporciones para los vegetales más habituales
  10. Cómo hacer conserva de salsa de tomate y pimientos asados. Tabla de tiempos y proporciones
  11. Cómo hacer conservas en vinagre y agridulces. Tabla de tiempos, proporciones y condimentos adecuados para los vegetales más habituales
  12. Cómo hacer conservas de carne, tiempos y consejos de seguridad
  13. Cómo hacer conservas de pescados, en especial atún y bonito. Tiempos y consejos de seguridad

Si te interesa saber exactamente qué temas trato en este Cuaderno nº1 Conservas caseras, aquí puedes echar un vistazo al índice.